茎わかめとは、わかめの葉の軸の部分のことで、コリコリとした食感が特徴的です。 岩に固着するわかめは、葉のように水中に伸びているのが特徴です。 わかめの葉の中心には主軸＝茎わかめがあり、それを中心に左右に大きく葉を伸ばし、羽状にさけています。 茎わかめの栄養価とカロリー 茎わかめは栄養価が高い食品で、100gあたり食物繊維が51g、ビタミンKが33μg含まれてい
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